茶業研究所が研究したべにふうき
11月 13th, 2009
独立行政法人農業・生物系特定産業技術研究機構 野菜茶業研究所というところがお茶の消費拡大のために研究していて発見したのがべにふうきとメチル化カテキンです。
もともと紅茶用の品種だったのですが、紅茶にしたべにふうきにはメチル化カテキンはほとんどなし。
そしてやぶきたなどの普通の緑茶にも含まれていません。
農林水産省のホームページでもべにふうきについて書かれていますので、そちらも参考になります。
またべにふうきは、ショウガを入れて飲むと効果がグーンとアップします。
